Vegan ohne Soja: Ofengemüse (Zusammenfassung)

Mittwoch, 6. Juni 2018

Hier ist eine neue, kürzere Version eines alten Blogartikels: http://veganohnesoja.blogspot.com/2017/07/ofengemuse.html

Marinade:

Basis:

Olivenöl

Apfelessig

Salz

Pfeffer

Geschmackgeber:

Kräuter (z.B.: Thymian und Rosmarin)

oder Currypulver

Gemüse:

Hartes Gemüse:

Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Pastinaken, Rote Bete, Topinambur, Kürbis, Knollensellerie

Weiches Gemüse:

Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Zucchini, Paprika, Fenchel, Spargel, Aubergine, Champignons

Zubereitung:

1. Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Gemüse waschen und in gleichmäßig große Stücke schneiden.

3. Weiches Gemüse in die Mitte des Backblechs legen, härteres Gemüse darum herum.

4. Mit Marinade bestreichen.

5. Bei 170° C Umluft für 35 Minuten backen.

Dazu passen: Dips, Fladenbrot, Oliven, etc.

Mahlzeit und viel Freude beim Variieren!

Dietlind Summer

Vegan ohne Soja